Morille

Champignon composé d’une tête fertile alvéolée, semblable à une éponge et d’un pied distinct et creux, relié à la base de la tête ou rarement à sa mi-hauteur.

Les morilles croissent toutes au printemps, au sol ou sur paillis, généralement en milieu ouvert, dans des jardins, dans des peupleraies, des ormaies, sur des sites de feux de forêt et selon certaines sources dans des plantations d’arbres fruitiers. La plupart des espèces sont des décomposeurs ou rarement des mycorhiziens. Elles appartiennent au genre Morchella de la division des Ascomycètes.

Selon de récentes études, huit espèces se trouveraient au Québec. La moitié d’entre elles se distinguent bien entre elles au moyen de critères morphologiques.

Voir planche anatomique.